Premiumwines.se

Allt om vin

Meny Stäng

Premiumwines.se – blogg om vin

Premiumwines.se är tänkt att bli en blogg eller guidesida om viner.

Om du bedriver vinhandel eller på annat sätt vill marknadsföra vin är denna sida ett perfekt komplement till din egen. Eller du kanske inte har någon egen hemsida ännu?

Vi på Defiso Media AB hjälper dig gärna att bygga upp denna sida till just det som du vill ha för att marknadsföra dina produkter eller tjänster.

Välkommen att kontakta oss via e-post på info @ defiso . se eller ring oss på 08-410 344 35  om du är intresserad av att köpa denna sida. Vi kan även hjälpa dig att hitta en annan passande domän och bygga upp en sida där eller erbjuda ett av våra färdiga paket för landningssidor om du föredrar det.

Vi ser till att du syns på nätet och når ut till dina kunder på bästa sätt!

Skål!

vitt-mousserande-par-skalar-

Vad avgör priset för att hyra magiker?

Vill du boka en magiker i Stockholm kommer du snabbt märka att väldigt få skriver ut sina priser på hemsidorna. Varför? Delvis för att det är för många parametrar att ta hänsyn till. Att hyra magiker är inte som att hyra en bil…

Magiker kan bokas till barnkalas, bröllop, svensexa och alla möjliga festliga tillfällen. Det kan vara ett mindre inslag på en fest likväl som att magikern löpande bjuder på underhållning under en helkväll. Priset varierar lika mycket som tillfällena som en magiker kan bokas till. Även om alla magiker sätter sina egna priser så finns det åtminstone några punkter som avgör var priset kommer att landa. Ser man till de som är verksamma i Stockholm så nämns bland annat:

  • Typ av event

Att boka en trollkarl till ett barnkalas i Stockholm kostar oftast någon tusenlapp, inte mer. Konkurrensen är mycket stor då man även konkurrerar mot andra barnaktiviteter och underhållning för barnen. Dessutom vill de flesta barnfamiljer inte lägga allt för mycket på ett barnkalas, som trots allt återkommer en gång per år och barn.

Är det istället en firmafest finns möjligheten för magikern att ta bättre betalt. Självklart återspeglar det sig också i tiden man lägger ner på plats, förberedelserna och kringtjänster.

I vissa fall uppträder magiker till och med gratis. Detta för att antingen får reklam eller för att stödja välgörenhet.

  • Program

En annan punkt som avgör priset är programmet. Behöver artisten ta med sig väldigt mycket utrustning? Kanske måste personen komma till platsen ett par timmar för att rigga allt osv.

Priset avgörs även om programmet ska anpassas specifikt till åhörarna. De flesta magiker har färdiga program som de kör regelbundet. Men på ett företagsevent eller mässa kanske man vill få med företagets loga, slogan, produkter osv. Därmed behöver speciella trick tränas in för att spegla kundens önskemål. Självklart blir det mer effektfullt – men kan även kosta mer.

  • Var det är

Ska eventet genomföras i Stockholm och en magiker bokas från Stockholm brukar inte någon reseersättning tillkomma. Det ingår i det pris som erbjuds. Ska man boka en magiker för ett par tusen kronor kan man även söka artister från andra städer. Detta om man vill ha en specifik artist eller om man vill jämföra priser. Många artister väljer nämligen att uppträda inom ett relativt stort område. Visserligen får man betala reseersättning men det specificeras då separat i offerten och bör inte vara speciellt mycket i förhållandet till hela priset.

Vilka viner passar på bröllop?

Sommartider är festtider, det är då många passar på att gifta sig, förlova sig och fira sina födelsedagar, lite större och festligare än annars. Det är alltid välkommet med en fest som bryter av mot vardagen. Allt som ger variation är bra. Till festen vill man äta och dricka gott, umgås med vänner och bekanta, och få nya vänner och bekanta – och vad passar bättre än att göra det över ett eller två glas gott vin? Här anser vi ju att det inte finns det.

Ska ni arrangera ett bröllop? Bröllop är verkligen festernas fest. Det är en fest man bara ordnar en gång i livet. Eller fler gånger. Även om man behåller samma partner är det en del som firar bröllop fler gånger och passar på att förnya löften till varandra – och varför inte? Att fira kärleken är verkligen något att fira, eller hur?

Att planera viner till bröllopet

Om man ska välja vin till bröllop är maten som vinerna ska passa till mycket viktig. Vad ska ni äta? Ska ni ha trerättersmiddag, eller buffé? Utifrån olika alternativ passar olika viner till maten bäst. Räkna med att gästerna kommer att dricka cirka 1,5 deciliter (ett glas) vin till förrätten,  3 deciliter (två glas) till varmrätten och 0,5 deciliter (ett mindre glas) dessertvin till efterrätten. Summera sedan antal deciliter och jämför med det antal liter som du köper av vinet.

Dessutom kanske ni vill skåla innan maten, alla gäster kanske vill ha en välkomstskål. Ska det vara mousserande eller champagne? Här är det er budget som avgör vilka sorts viner ni vill servera.

Dessa viner passar till bröllop

Säg att ni vill ha vita viner, som passar bäst till alla sorts fiskrätter, skaldjursrätter och vegetariska rätter. Så kan vi föreslå Brochet Facile Sauvignon Blanc  2015– ett ekologiskt, franskt vin, eller Chateau Mont Redon Reserve Blanc 2015. Båda är mycket goda och ligger i mellanprisklassen. Vill ni däremot ha röda viner till maten, passar Org de Rac, eller Cotes du Rhone Village som är mycket gott och lättdrucket vin, eller Conde de Valdemar Gran Reserva. Vill man ha ett rosévin passar till exempel Ferrari Rosé, Rene Couly Rosé 2015, eller Perfect Day VdP Mediterranee 2015.

Goda dessertviner är till exempel Nivole 2015, Allesverloren Fine old Vintage 2010. Kom även ihåg att alltid servera alkoholfria drycker till maten. Det finns alltid de som vill kunna köra hem efter ett bröllop.

Planera först – njut sedan

Ni som planerar bröllop och sitter med menyn och viner, har en trevlig tid framför er, då ni provsmakar och proväter det som ni vill bjuda gästerna på. Överlåt gärna resten av programmet till några toastmasters, som håller i talordningen, och talar om för gästerna vad som kommer att hända härnäst. Själva är det sedan bara att se till att brudklänningen sitter, att smokingen kommer från hyrföretaget och att ni ser så strålande ut som ni bara kan på den stora dagen! Lycka till!

Fördelar med att hyra buss till bröllop

Ska du gifta dig i vår eller i sommar? Den som ska det, har en hel del planer att göra. Ordnar man ett lite mindre bröllop, är det inte så många saker att arrangera. Då kanske man endast vill ha en middag för ett mindre sällskap på någon flott restaurang. Sedan blir det tal och dans, kanske. Då kanske man låter viga sig under en enkel ceremoni utomhus, eller borgerligt i ett rådhus. Vill man hellre ordna ett större bröllop i kyrkan och bjuda många gäster, gäller det att tänka till för att det ska bli så bra som möjligt. Det viktigaste är att tänka att det är brudparet som är viktigast. Det är bara de två som ska och kan bestämma hur man vill ha det. Sedan får gästerna anpassa sig till det som brudparet önskar sig.

1. Ett sällskap på 10 personer med middag på restaurang

Vi tänker oss att man kanske vill ha den allra närmaste familjen på plats och endast syskon . En vigsel utomhus kostar inget särskilt om man frågar någon från kommunen som har rätt att viga. Då kan man bestämma plats och betala vigselförrättarens resa. Sedan kan man äta middag på restaurang efteråt. Här tänker vi oss in i en finare middag för 10 personer, inklusive bröllopskläder (klänning och kostym).

Kostnad: 9.000 kronor

2. Ett sällskap på 100 personer med middag på restaurang

Vigsel i kyrka och middag på restaurang efteråt

Vi tänker oss att man samlar både familj, släkt och vänner med respektive till ett kyrkligt bröllop. En präst som viger ett par i kyrkan kostar inget. Det ingår i prästens arbete, liksom en borgerlig och kommunal vigselförrättare. Sedan räknar vi med en finare middag på en restaurang för 100 personer, samt en hyr buss i Stockholm, som tar alla gäster till och från restaurangen, plus brudklänning, och frack för brudparet. Vi tänker att det ska vara en middag med vin och öl till middagen. Sedan kanske man vill ha en DJ, eller ett band som spelar levande musik.

Kostnad 90.000 kronor

Varför ska man hyra en buss till ett bröllop?

Här tänker vi oss att ett så stort sällskap som 100 personer kan behöva en buss som kommer och hämtar alla gästerna till platsen där bröllopsfesten håller hus. Vi tänker att det ska vara en middag med alkoholhaltiga drycker till middagen. Sedan kanske man vill ha en DJ, eller ett band som spelar levande musik. Hyr man en buss behöver inga gäster tänka på att de ska köra bil hem från bröllopsfesten. Hyr man en bil vet man att alla kommer till rätt plats och kommer hem igen.

Vilka viner passar till ett riktigt gott och grillat kött?

Som de flesta vet innebär vår och sommar, en inledning till grillsäsongen. Det är många som har märkt hur mycket mer smakrikt köttet smakar om man grillar det, istället för att steka det. Grillningen ger köttet en extra fyllig smak. Ibland behöver man knappt någon annan krydda, än den smak som grillningen ger köttet. Då krävs det enbart lite salt och peppar, om köttet i sig är smakrikt.

Vad man adderar till köttet är helt beroende på smak

Men vad ska man äta till det grillade köttet? Här finns det lika många svar som det finns personer, antagligen. Vissa vill bara ha en naturlig smak i det som ska kombineras till det grillade köttet; som kokt potatis, och en grön sallad till som enbart har smaksatts med lite citron och olivolja, salt och peppar. Andra vill ha en potatissallad, med gräddfil och majonnäs, eller pommes frites till och några grillade grönsaker. Variationerna är många till vad man vill kombinera med köttet.

Det bör man dricka till grillat kött

Vad ska man dricka till ett riktigt gott grillat kött? Här är det på nytt, beroende av den egna smaken, vad man tycker passar till kött. En del tycker att öl är godast till kött. Då är det bra med en pilsner eller en mörk lager. En IPA (inda pale ale) är ett förslag, eller en ale i belgisk smak, som är både fylligt och en aning sött. En ljus lager passar även bra här, liksom ett veteöl. Annars är rött vin ett bra alternativ för den som inte vill drick öl till maten. Här kan man välja ett fruktigt, smakrikt och mustigt rött vin till köttet.

Man kan faktiskt även välja ett vitt vin till kött. Välj då gärna ett Chardonnay-vin som är fylligt och smakrikt. Även vissa Rosé-viner passar bra till kött. Välj då även här ett fruktigt och smakrikt Rosé-vin. Även en söt cider dryck passar gott och väl till grillat kött; pröva då gärna en cidersort som har en lite oxiderad smak med inslag av äpple och halm.

Detta kött bör du välja till grillen

Till sist kommer vi till den viktiga frågan; vilket kött ska man välja när man grillar? Eftersom vi här vill göra alla våra läsare alltmer miljömedvetna, vill vi slå ett slag för att äta mindre kött och mer växtbaserad mat. Det är många som oroar sig för att man inte ska få i sig tillräckligt protein om man äter enbart växtbaserad mat, och det tycker vi är olyckligt, med tanke på att det finns gott om växtbaserad mat som är mycket proteinrik, som till exempel alla sorters bönor och ärtor. Egentligen innehåller alla slags baljväxter lika mycket protein som kött. Och av dessa proteinrika baljväxter kan man producera många goda maträtter; såsom tofu och andra sojabeaserade alternativ till kött.

Vill man ändå någon gång äta kött, många tycker att kött är godast att grilla; kan man välja ett riktigt gott kött som är närproducerat och där man med gott samvete kan äta kött som kommer från ett djur som har fått vandra fritt ute i naturen, som har fått äta foder som bonden skrävla har producerat och som inte innehåller märkliga ingredienser som kor-kadaver eller antibiotika. Fortsätt läsa mer om närproducerat och ekologiskt kött på: http://www.närproduceratköttstockholm.se.

4 tips på aktiviteter till konferensen i Stockholm

Företag från hela Sverige åker till Stockholm för att hålla konferens. En tid för utbildning och fokusering på framtida arbete. Men även en tid då de anställda kan lära känna varandra bättre och knyta nya kontakter. Väldigt ofta bokas någon aktivitet som genomförs tillsammans. Men helt lätt är det inte alltid att hitta en passande aktivitet som passar alla. Här kommer fyra tips med helt olika inriktningar.

Vinprovning

Vinprovning kan genomföras på en rad ställen i Stockholm. Det sker i vinkällare, på restauranger och i barer. Stilarna är något olika beroende på arrangör och kunskap. I och med att företagsevenemang ofta innefattar en större grupp kan vinprovningarna helt anpassas efter gruppens kunskap och önskemål. Det är inte helt ovanligt att vinprovningen genomförs på den konferensanläggning som företag har sin konferens på.

En fördel med vinprovning är att de allra flesta kan vara med. Det spelar inte någon roll om man har förkunskaper eller inte. Dessutom krävs inte någon fysisk ansträngning.

Escape Room

Escape Room kan förklaras som Fångarna på fortet men med betydligt större inslag av samarbetskrav och tankeförmåga. Det är kluriga rum där målet är att ta sig ut från rummet genom att lösa en uppgift. Det kan exempelvis innebära att man har en timme på sig att klara rummet. Escape Room finns i olika svårighetsgrader och med olika fysiska krav. Prata alltid med arrangören innan och beskriv vilka deltagare som följer med på konferensen. I Stockholm finns en handfull arrangörer.

Lerduveskytte

Börjar med en genomgång av hur sporten går till samt hur man hanterar geväret. Ett stort fokus ligger på säkerheten. Efter att ha tränat ett tag väntar så den prestigefulla tävlingen där alla deltagare får vara med. Ett arrangemang som tar ett par timmar och som inte sällan avslutas med middag på den restaurang som ligger i närhet av banan.

Ponnytävling

Elitloppet, fast för glada amatörer. För att inte hastigheten och svårighetsgraden ska bli allt för hög är det små ponnyhästar som drar sulkyn. Men med kuskdressarna på och en speaker som guidar genom tävlingen så skapas minst lika stor spänning som när man tittar på trav. Ett mycket uppskattat inslag hos hästälskarna, travälskarna och de som vill testa på något helt nytt.

Så vad passar bäst? En stillsam vinprovning med företaget eller vill du hellre se kollegorna sitta i en sulky och tävla i trav? Välj det arrangemang som passar deltagarna bäst och tänk på både fysiska möjligheter, intresse och tidsaspekt.

Vilka ädla drycker passar bäst till svensk husmanskost?

Det finns vissa ölsorter som passar bättre än andra till svensk husmanskost. Öl passar till exempel bäst till feta fiskrätter, som till exempel Janssons frestelse, med inlagda rödbetor och goda korvrätter.

Några sådan ölet är Bohemia Regent, premium com är en ljus lager. En Anna är 1680 Örlogsstaden, Villivägens Falu pilsner, Bogesund 1604, som är ett tjeckiskt öl. Även Ale passar utmärkt till svensk husmanskost, som till exempel Frölunda IPA, eller Limhamns Brown Ale, Fjäderholmarnas Winter Ale, eller brittiska St Peter’s Organic Ale. Sill, passar absolut bäst till öl, liksom alla rätter som innehåller senap.

svenska rätter som passar bäst med öl

Även svensk ärtsoppa passar bäst till öl. Till till exempel gravad eller rökt lax passar det utmärkt med ett tyskt vin som Ruppertsberger imperium Cuvée Organic, eller ett Rieslingvin, som Biecher från Frankrike, eller svenska Solaris Late Harvest från Kullahalvöns Vingård, men välj då bort hovmästarsåsen, och ät laxen endast med några droppar citron till potatisen. Till dessa viner passar alla rätter som fisk, skaldjur och kyckling. Till tyngre kötträtter rekommenderar vi råda viner. Till exempel kan Domän Sådana, Souvigner Gris och Flyinge Vångårds viner som Flying Pegasus 2014, samt Vingårdens Stora Noråkra passa till goda mustiga rätter.

Beställ maten från anrika Stefano Catenaccis kök

Beställer man menyn från Stefano Catenaccis kök, brukar de vilja att man beställer deras dryckespaket, som är särskilt utvalda för att passa maten i menyn. Men man kan bestämma att antingen beställa hela dryckes- och menypaketet. Är man fler än 100 personer, ingår lokalen automatiskt. Då har man fri tillgång till personalen (serveringen och diskningen), garderoben, ett generöst dansgolv, scenen, mikrofon och projektor, fritt tillgång till wifi, möjlighet att anlita en DJ. Man kan även endast hyra festlokalen och då ingår samtliga tjänster, utom maten och drycken. Då har man fritt tillträde till festlokalen från klockan 17.00 till 01.00. Är man ett mindre antal gäster, finns det vikdörrar så att man kan anpassa lokalen efter storleken på gruppen.

Fira personliga festligheter här

Här kan man fira bröllop, silver- och guldbröllop. Eller varför inte den egna födelsedagsfesten? Det finns nog med vardag i våra liv, och då är det viktigt att ta till vara alla möjligheter till fest. Det gäller att göra livet så meningsfullt som det bara är möjligt. Både vardagen och festen är viktig. Om du ska gifta dig, är denna lokal för bröllopsfesten det mest fantastiska du kan bjuda dina bröllopsgäster på. Ta chansen att bjuda på hög klass på mat och dryck i festernas festlokal. Vill ni hellre ta med gästerna på en båttur i Stockholms skärgård kan man även det via samma arrangera som Operaterassen. Läs mer här om Operaterassen.

Hur går en vinprovning till?

Vill du gå på en vinprovning? I lite större städer som Stockholm Göteborg och Malmö finns det gott om aktörer som håller i dem, men det är inte heller särskilt svårt att hitta i mindre och medelstora städer. I till exempel Stockholm har du dock en fördel av att det finns fler typer av vinprovningar, med en speciell twist. Ett exempel på det är att det finns vinprovning med riedelglas, ett annat är att det finns särskilt exklusiva provningar med utvalda viner.

Du lär dig om vinets historia och hur det tillverkas

På de allra flesta vinprovningar kommer det att finnas en vinexpert på plats som ger dig intressant fakta kring vinet ni dricker, och om vin i allmänhet. Bland annat kan ni få lära er om hur vin tillverkas, om olika druvor och distrikt och om vinets historia. En vinprovning är alltså inte bara en upplevelse för smaklökarna, utan är också en fröjd för den vetgirige.

Något annat du sannolikt kan få lära dig mer om, är själva vinet i sig. Vad utgör ett bra vin? Vad skiljer dem åt? Utseende, smak, komposition och doft är några exempel på det.

Att tänka på

Något att ta hänsyn till är åldersgränsen. Många vinprovningar har en åldersgräns på 18 år, men flertalet har från 20 år eller äldre. När vi väljer ut en slumpvis vinprovning i Stockholm är åldersgränsen 20. Så om du själv är 18 – 19, eller planerar att ta med någon som är det, är det bra att kolla upp åldersgränserna i förväg.

Priser

Priserna för vinprovningar skiljer sig naturligtvis åt. För att ge en överskådlig bild har vi tittat på flera aktörer, bland annat baserade i Stockholm och Göteborg, för att se vad det tar. Svaret är givetvis att det beror på vinprovning, men för en ”vanlig” sådan behöver du sällan betala mer än ett par hundralappar.

Många väljer att köpa detta genom upplevelsehemsidor. Många av dem har mycket goda köpevillkor, med långa giltighetstider, bytesrätt och öppna köp. En del erbjuder delbetalning, vilket kan passa om du till exempel planerar att köpa en dyrare vinprovning för flera personer.

En annan fördel med dessa hemsidor är att de ofta levereras på ett fint sätt. Ska du ge bort det som en present kan du ofta få en snygg presentbox att ge bort. Det är sedan upp till mottagaren själv att boka provningen, så det finns ingen risk att du ger bort något på en dag då mottagaren inte har möjlighet att gå. Läs mer om vinprovning i Stockholm på: http://www.winea.se.

Hur påverkar vin din hälsa?

Vin är ett njutningsmedel snarare än en rusdryck. man dricker sig inte berusad på ett finare vin; man njuter av det – man låter smakerna virvla runt i gommen, man känner doften och man låter varje sinne vara domare i huruvida smaken är någon som man gillar eller inte. Vin är att jämföra med konst. En sofistikerad dryck som tar tid att lära sig att uppskatta och avnjuta på rätt sätt.

Den där bax-in-boxen som står hemma på köksön innehåller förvisso vin – men det är en stor skillnad mot hur en sådan avnjuts jämfört med hur du behandlar en dyrare, mer exklusiv flaska. Har smaklökarna en gång lärt sig att uppskatta ett gott vin så är du också fast – du når en ny dimension och du kommer att ha stor nytta och glädje av detta i framtiden.

Vin är – i rätt läge, med rätt sällskap och i rätt sammanhang – ren och skär njutning.

Positiva effekter av ett glas rött vin

Men, hur påverkas du rent fysiskt av vin? Den njutning vi gått igenom ovan handlar inte om att dricka sig berusad. Måttlighet är definitivt en dygd då det kommer till vin och om man håller sig till enstaka glas så finns det nästan enbart fördelar. Vi räknar upp några av dessa här nedan och vinet som åsyftas är det röda.

    • Bra för hjärtat Rött vin innehåller stora mängder E-Vitamin; något som hjälper till att avlägsna – och förhindra uppkomsten av – blodproppar.
    • Bra för hjärnan . Rött vin i måttliga mängder kan – enligt flertalet studier – förhindra uppkomsten av demens och andra degenerativa sjukdomar
    • Minskar risk för cancer Rött vin är en kraftig antioxidant som har en förmåga att blockera de celler som skapar bröst- och lungcancer.

Tre stycken väldigt positiva effekter av att unna sig ett glas rött vin då och då. Till dessa ska vi även nämna att vi blir piggare, att vin frigör endorfiner, att det kan lösa upp problem med tandköttet samt att det kan lindra – och förhindra – urinvägsinfektioner. En fantastisk dryck – på alla sätt och vis.

Problem då, finns det några negativa effekter av rött vin? Det första många tänker på handlar om missfärgade tänder. Dricker man rött vin så får tänderna ofta en rödflammig ton – dricker man vin lite oftare så kan denna nyans bli bestående.

Blek dina tänder hos en tandläkare

Missfärgade tänder kan kräva professionell hjälp för att återfå den normala, vitare färgen. En tandblekning hos en tandläkare idag är betydligt säkrare och mer prisvärd än vad som förr var fallet. Det gör att vi råder dig att anlita en tandläkare om du vill bleka dina tänder som en följd av att de blivit missfärgade av rött vin. många väljer att beställa hem tandblekningskit från internet, men vi skulle vilja avråda från detta.

Du får, helt enkelt, ett bättre – och säkrare – resultat om du väljer en tandläkare. Detta oavsett om du bor i Bromma, i Göteborg eller i Kiruna. Se bara till att den tandläkare du väljer är ansluten till Privattandläkarna (om du inte går till Folktandvården).

Och: Vitt vin – som ofta är lite surare – kan slita på tändernas emalj och skapa ilningar. Även här kan en tandläkare hjälpa dig till mindre smärta och göra att du åter kan njuta av denna dryck.

Vilka viner ska man ha till påskmat?

Snart firar vi påsk. Tiden går fort och innan vi hinner blinka är det dags att fira påsk med sin familj. Näst efter jul- och nyårshelgen är påsken den största högtiden då vi samlas och äter mat. När det kommer till påskmaten ser den inte lika enhetlig ut som under julen. Här spretar traditionerna ganska mycket; vi äter allt från lamm, lax, sill och potatis och ”påskskinka”. Även julmusten, dricks som ”påskmust”.

Många passar på att fira in våren eftersom påsken infaller med de första vårtecknen. I södra Sverige kan man plocka både tussilago och de första vitklockorna, medan i norra Sverige kan man ännu skida.

Vad äter vi under påsken?

Väljer man en middag med gravad lax, passar champagne till fiskmiddagen. Då kan vi rekommendera Hur Frères Mèmoire Extra Brut från Champagne, Frankrike. Vill man inte ha champagne till fisken kan man välja ett annat vitt vin, som tyska viner från Mosel, varför inte prova ett Loosen, Riesling Kabinett Old Vines, från Tyskland? Detta passar alldeles utmärkt till gravad lax och hovmästarsås. Allra godast är mandelpotatis till gravad lax.

Rött vin till lamm och kött

Väljer man att äta lamm, eller något annat rött kött till påsken kan vi rekommendera ett australiensiskt rött vin. Varför inte The Grand Western Cabernet Sauvignon från Western Australia? Det har en smak av mörka bär, av vinbär och grön paprika. Ett annat säkert kort är ett Côtes-du-Rhone-vin; Don Alfano Côtes-du-Rhone från Frankrike. Detta vin är mer robust och kraftfullt. Vill du inte ha ett så tungt rött vin, kan du med fördel välja ett chilenskt vin. Chilenska viner är mer lättdruckna än de franska.

Starta middagen med rosé

Varför inte välja ett rosévin? Kan passa bara som det är, till dessert eller innan maten. Prova Adobe Reserva Rosé från Valle Central från Chile. Det är ett svalt och lite syrligt vin med smak av röda vinbär. Det kan du med fördel lägga i färska hallon och skivade jordgubbar när du serverar det kallt.

Varför inte servera catering?

Om ni är många som träffas och vill äta något fräscht och riktigt gott, kan man med fördel välja att köpa in en catering. Då slipper man undan både disk, matlagning, uppvärmning, tillagning, dekorering och får vara med och njuta av maten och sällskapet. Bor du i Stockholm, Göteborg, Malmö finns det många cateringfirmor att välja mellan. Varför inte välja en som förutom god mat också är mina om  miljön? Kolla denna site för mer information om catering i Stockholm: elwingcatering.se.

Olika drycker under festens gång

Det är olika drycker som ska till under en fest. Samtidigt är det viktigt att se till att gästerna inte blir för fulla, då spårar hela festen ur och gästerna slutar vara trevliga. Lagom är alltså bäst. Därför behövs det en balans mellan dryck och mat. Därför kommer här ett förslag på meny som kan balansera dryckerna och maten.

Välkomstdrink med tilltugg

Att välkomna gästerna med en välkomstdrink är ett väldigt bra sätt att låta gästerna bekanta sig med varandra, och behöver de inte bekanta sig med varandra, kan de behöva friska upp minnet ifall det var ett tag sedan de träffades. En välkomstdrink gör också att gästerna slappnar av inför resten av festen. Varför inte servera ett mousserande vin, alternativt champagne vid välkomstdrinken? Båda passar till ett tilltugg med en canapé med ljust bröd, Skagenröra, räkor och pepparrot, eller en canapé med ett  surdegsbröd med en skiva Chévre, fikonmarmelad och valnöt, eller en canapé på rågbröd med rökt lax, wasabicréme, ingefära och sesamfrön.

Till det passar det antingen ett Cava-vin, ett rosé vin, Champagne, eller ett bål på några skivor ananas, skivor av 2 citroner, 2 liter vitt Chardonnayvin, 2 liter äppeljuice, 2 liter sockerdricka och isbitar. Bålen får en god blandning av syrligt och sött vilket passa väl till alla canapéerna. Vill någon inte ha någon canapé till välkomstdrinken kan man bjuda på en mer mättande drink, som en gin och tonic; 8 centiliter gin, häll upp resten av glaset med tonic water och isbitar. Eller en mojito; 8 centiliter vit rom, 1/2 liter sodavatten, 1-2 matskedar rörsocker, i lime i skivor och is plus någon kvist med mynta i.

bjud på följande vid en buffé

Varför inte bjuda på en asiatisk buffé? Då kan du göra en asiatisk nudelsallad med glasnudlar, nötkött, paprika, morötter och champinjoner. Kycklingvingar marinerade i apelsinmarmelad, äggplättar med mungbönor, purjolök och zucchini, salladsblad med marinerat nötkött, och kimchi; syrad och jäst kinakål, sallad på marinerade gurkor, rättikbitar och mungbönor.

Till det passar ett riktigt mustigt rött vin såsom Barbera d’Alba 2012, Lange Nebbiolo Montevalle 2015 eller Hunters Pinot Noir 2014. Även mörkare ölsorter passar här; portvin, ett bayerskt öl eller ett belgiskt öl. Som dessert kan du sedan bjuda på chokladtårta med frukt; passionsfrukt, hallon, färska jordgubbar, eller en citronpaj med maräng och grädde. Till det kan du servera ett muskaten; Nivole Moscate d*Asti, eller Brachetto d’Acqui – båda klassiska dessertviner at bjuda på.

svårt laga maten själv?

Då kan det rekommenderas att köpa hem en catering. Bor du i Stockholm är det lättare att välja och vraka mellan olika cateringfirmor. I så fall behöver du inte bekymra dig  om att maten ska vara värmd, att fylla på maten när den tar slut, eller att den ska ta slut så att gästerna behöver gå hem hungrig. En cateringfirma tar hand om både påfyllning, uppvärmning av maten och dukar bort disk. De ansvarar också för att maten räcker till alla gästerna. Ska festen bli lyckad är maten central. Man minns mat som är god, och man minns även maten som inte varit särskilt lyckad.

© 2018 Premiumwines.se. Alla rättigheter reserverade.

Tema av Anders Norén.