Snart firar vi påsk. Tiden går fort och innan vi hinner blinka är det dags att fira påsk med sin familj. Näst efter jul- och nyårshelgen är påsken den största högtiden då vi samlas och äter mat. När det kommer till påskmaten ser den inte lika enhetlig ut som under julen. Här spretar traditionerna ganska mycket; vi äter allt från lamm, lax, sill och potatis och ”påskskinka”. Även julmusten, dricks som ”påskmust”.
Många passar på att fira in våren eftersom påsken infaller med de första vårtecknen. I södra Sverige kan man plocka både tussilago och de första vitklockorna, medan i norra Sverige kan man ännu skida.
Vad äter vi under påsken?
Väljer man en middag med gravad lax, passar champagne till fiskmiddagen. Då kan vi rekommendera Hur Frères Mèmoire Extra Brut från Champagne, Frankrike. Vill man inte ha champagne till fisken kan man välja ett annat vitt vin, som tyska viner från Mosel, varför inte prova ett Loosen, Riesling Kabinett Old Vines, från Tyskland? Detta passar alldeles utmärkt till gravad lax och hovmästarsås. Allra godast är mandelpotatis till gravad lax.
Rött vin till lamm och kött
Väljer man att äta lamm, eller något annat rött kött till påsken kan vi rekommendera ett australiensiskt rött vin. Varför inte The Grand Western Cabernet Sauvignon från Western Australia? Det har en smak av mörka bär, av vinbär och grön paprika. Ett annat säkert kort är ett Côtes-du-Rhone-vin; Don Alfano Côtes-du-Rhone från Frankrike. Detta vin är mer robust och kraftfullt. Vill du inte ha ett så tungt rött vin, kan du med fördel välja ett chilenskt vin. Chilenska viner är mer lättdruckna än de franska.
Starta middagen med rosé
Varför inte välja ett rosévin? Kan passa bara som det är, till dessert eller innan maten. Prova Adobe Reserva Rosé från Valle Central från Chile. Det är ett svalt och lite syrligt vin med smak av röda vinbär. Det kan du med fördel lägga i färska hallon och skivade jordgubbar när du serverar det kallt.
Varför inte servera catering?
Om ni är många som träffas och vill äta något fräscht och riktigt gott, kan man med fördel välja att köpa in en catering. Då slipper man undan både disk, matlagning, uppvärmning, tillagning, dekorering och får vara med och njuta av maten och sällskapet. Bor du i Stockholm, Göteborg, Malmö finns det många cateringfirmor att välja mellan. Varför inte välja en som förutom god mat också är mina om miljön?