Premiumwines.se

Allt om vin

Meny Stäng

Månad: juli 2020

En bit av livets goda

När dagen börjar dra mot tolvslaget tycker kroppen att det är dags för lunch. Du kan inte jobba på ett bra sätt utan en riktig lunch. Varm tillagad mat är viktig för kroppen och välbefinnandet.

En god hälsa och ett gott liv har många beståndsdelar. Exakt hur din ideala blandning ser ut vet bara du själv, men att skippa lunchen är inte något som ökar vare sig livslängden eller livskvalitén. Många av oss har detta i åtanke och ser till att öka på mängden mat vi lagar vid middagen så att vi har över till lunchlådan. Billigt och garanterat något vi uppskattar – annars lagar du fel middagar. Ibland fungerar det inte ändå. All mat fungerar inte i en lunchlåda, och ibland blir den del av middagen du planerat spara uppätet av den hungriga familjen eller barnens oväntade middagsgäster. Då finns det förstås andra lösningar!

Kroppens bränsle och gommens njutning

Mat tjänar egentligen bara ett enda syfte och det är att hålla kroppen vid liv och ge energi nog att fortsätta. Få av oss är nog beredda på att leva enligt ett koncept där föda bara är just bränsle för kroppens uppbyggnad och fysiska aktivitet. Blotta tanken är nog för att få de flesta att rysa. Nej, människor vill känna goda smaker. Människor vill äta varierad kost som smakar mer och väldigt många vill dessutom att måltiderna ska vara ett tillfälle för social samvaro. Att sitta ner till lunch med familj, vänner eller kollegor är djupt tillfredsställande socialt sett. Att äta tillsammans ska vara en glädje och en njutning. Viljan till social interaktion är stor för de flesta människor och helst i samband med mat. Lunchen är ett utmärkt tillfälle att byta miljö under någon timme, kanske med kollegor i släptåg, kanske en snabb träff med partnern, och så tillbaka till arbetsplatsen, mätt och glad.

Variation i kosten främjar aptit och humör

Det är roligt att hitta en restaurang där man både gillar den mat som serveras och den miljö som erbjuds. När du hittar den kommer du att veta det och du behöver se till att hitta tillbaka till den med jämna mellanrum. Vad vill du ha till lunch? Ibland är det svårt att hitta medelvägen så att du inte riskerar att återvända småhungrig eller behöver bäras ut i matkoma. En restaurang där det både serveras lättare rätter och mer matiga och mättande är att föredra. Variation är alltid det bästa! Vi tipsar att äta lunch i Södertälje.

Snabbt och gott

Vem har världens godaste hamburgare? Vad är egentligen en hamburgare och vad ska ingå i den? Är hamburgare något som endast snabbmatställen serverar eller kan man få det på en lyxrestaurang?

När man säger hamburgare så är det en vid palett av olika smaker och kvaliteter som man egentligen kan tolka in i det. Den ursprungliga hamburgaren ska vara malet nötkött, men idag kallas i stort sett allt som någorlunda följer stilen för hamburgare och därför kan det tolkas väldigt olika från person till person. I butiken kan man köpa frysta hamburgare som ser ut som hockeypuckar och oftast tyvärr också smakar ungefär som det. Ändå köper svenska hushåll tonvis av dessa hamburgare för att det är enkelt och går snabbt att laga till. Samma känsla lämnar även vissa av snabbmatställena där även deras hamburgare nästan lämnar en skamfylld smak i den efteråt oroliga magen. Men ibland går snabbt före gott. Tack och lov kan ibland även snabbt vara gott. Det finns nämligen också snabbmatsrestauranger som serverar mycket goda och näringsrika hamburgare. Det går alltså att äta gott, snabbt och nyttigt om man är lite om sig och kring sig.

Den fina maten

Om man besöker en restaurang med någon stjärna i Guide Michelin så är det knappast troligt att man kan inmundiga en hamburgare. Däremot är det många finare restauranger som mer eller mindre sätter heder i deras helt egna variant av maträtten. En hamburgare i Södermalm gjord på helt färskt kött av fin kvalitet, med rätt kryddor och tillbehör är absolut inget att skämmas för. Det kan vara mycket gott och dessutom på alla sätt fullvärdigt och nyttigt, beroende på tillbehören. Många restauranger slåss om att få stoltsera med epitetet världens godaste hamburgare. Så vem har världens godaste hamburgare? Det är något av en smaksak och det är upp till gästen att bedöma. Men hittar man en favorit så tenderar man att hålla sig till den.

Många goda tillbehör

Traditionellt sett serveras en hamburgare i bröd, men därefter finns det inga skrivna regler. Vanliga tillbehör är ost, lök, dressing och potatis i någon friterad form. Sedan kan det vara ytterligare tillbehör och variationer på ovanstående som sträcker sig så långt så endast fantasin sätter gränser. Vill man grilla själv hemma, försök då gärna lägga den extra tiden på att göra egna hamburgare med färskt malet kött. Det gör en stor skillnad för smaken. Kanske kan du säga att just du gör den godaste hamburgaren?

© 2020 Premiumwines.se. Alla rättigheter reserverade.

Tema av Anders Norén.