Författare: Redaktion (sida 3 av 4)

Catering med vin och mat som passar ihop

21 juni, 2018

Vilka viner passar till ett riktigt gott och grillat kött?

Som de flesta vet innebär vår och sommar, en inledning till grillsäsongen. Det är många som har märkt hur mycket mer smakrikt köttet smakar om man grillar det, istället för att steka det. Grillningen ger köttet en extra fyllig smak. Ibland behöver man knappt någon annan krydda, än den smak som grillningen ger köttet. Då krävs det enbart lite salt och peppar, om köttet i sig är smakrikt.

Vad man adderar till köttet är helt beroende på smak

Men vad ska man äta till det grillade köttet? Här finns det lika många svar som det finns personer, antagligen. Vissa vill bara ha en naturlig smak i det som ska kombineras till det grillade köttet; som kokt potatis, och en grön sallad till som enbart har smaksatts med lite citron och olivolja, salt och peppar. Andra vill ha en potatissallad, med gräddfil och majonnäs, eller pommes frites till och några grillade grönsaker. Variationerna är många till vad man vill kombinera med köttet.

Det bör man dricka till grillat kött

Vad ska man dricka till ett riktigt gott grillat kött? Här är det på nytt, beroende av den egna smaken, vad man tycker passar till kött. En del tycker att öl är godast till kött. Då är det bra med en pilsner eller en mörk lager. En IPA (inda pale ale) är ett förslag, eller en ale i belgisk smak, som är både fylligt och en aning sött. En ljus lager passar även bra här, liksom ett veteöl. Annars är rött vin ett bra alternativ för den som inte vill drick öl till maten. Här kan man välja ett fruktigt, smakrikt och mustigt rött vin till köttet.

Man kan faktiskt även välja ett vitt vin till kött. Välj då gärna ett Chardonnay-vin som är fylligt och smakrikt. Även vissa Rosé-viner passar bra till kött. Välj då även här ett fruktigt och smakrikt Rosé-vin. Även en söt cider dryck passar gott och väl till grillat kött; pröva då gärna en cidersort som har en lite oxiderad smak med inslag av äpple och halm.

Detta kött bör du välja till grillen

Till sist kommer vi till den viktiga frågan; vilket kött ska man välja när man grillar? Eftersom vi här vill göra alla våra läsare alltmer miljömedvetna, vill vi slå ett slag för att äta mindre kött och mer växtbaserad mat. Det är många som oroar sig för att man inte ska få i sig tillräckligt protein om man äter enbart växtbaserad mat, och det tycker vi är olyckligt, med tanke på att det finns gott om växtbaserad mat som är mycket proteinrik, som till exempel alla sorters bönor och ärtor. Egentligen innehåller alla slags baljväxter lika mycket protein som kött. Och av dessa proteinrika baljväxter kan man producera många goda maträtter; såsom tofu och andra sojabeaserade alternativ till kött.

Vill man ändå någon gång äta kött, många tycker att kött är godast att grilla; kan man välja ett riktigt gott kött som är närproducerat och där man med gott samvete kan äta kött som kommer från ett djur som har fått vandra fritt ute i naturen, som har fått äta foder som bonden skrävla har producerat och som inte innehåller märkliga ingredienser som kor-kadaver eller antibiotika. Fortsätt läsa mer om närproducerat och ekologiskt kött på: http://www.närproduceratköttstockholm.se.

2 juni, 2018

4 tips på aktiviteter till konferensen i Stockholm

Företag från hela Sverige åker till Stockholm för att hålla konferens. En tid för utbildning och fokusering på framtida arbete. Men även en tid då de anställda kan lära känna varandra bättre och knyta nya kontakter. Väldigt ofta bokas någon aktivitet som genomförs tillsammans. Men helt lätt är det inte alltid att hitta en passande aktivitet som passar alla. Här kommer fyra tips med helt olika inriktningar.

Vinprovning

Vinprovning kan genomföras på en rad ställen i Stockholm. Det sker i vinkällare, på restauranger och i barer. Stilarna är något olika beroende på arrangör och kunskap. I och med att företagsevenemang ofta innefattar en större grupp kan vinprovningarna helt anpassas efter gruppens kunskap och önskemål. Det är inte helt ovanligt att vinprovningen genomförs på den konferensanläggning som företag har sin konferens på.

En fördel med vinprovning är att de allra flesta kan vara med. Det spelar inte någon roll om man har förkunskaper eller inte. Dessutom krävs inte någon fysisk ansträngning.

Escape Room

Escape Room kan förklaras som Fångarna på fortet men med betydligt större inslag av samarbetskrav och tankeförmåga. Det är kluriga rum där målet är att ta sig ut från rummet genom att lösa en uppgift. Det kan exempelvis innebära att man har en timme på sig att klara rummet. Escape Room finns i olika svårighetsgrader och med olika fysiska krav. Prata alltid med arrangören innan och beskriv vilka deltagare som följer med på konferensen. I Stockholm finns en handfull arrangörer.

Lerduveskytte

Börjar med en genomgång av hur sporten går till samt hur man hanterar geväret. Ett stort fokus ligger på säkerheten. Efter att ha tränat ett tag väntar så den prestigefulla tävlingen där alla deltagare får vara med. Ett arrangemang som tar ett par timmar och som inte sällan avslutas med middag på den restaurang som ligger i närhet av banan.

Ponnytävling

Elitloppet, fast för glada amatörer. För att inte hastigheten och svårighetsgraden ska bli allt för hög är det små ponnyhästar som drar sulkyn. Men med kuskdressarna på och en speaker som guidar genom tävlingen så skapas minst lika stor spänning som när man tittar på trav. Ett mycket uppskattat inslag hos hästälskarna, travälskarna och de som vill testa på något helt nytt.

Så vad passar bäst? En stillsam vinprovning med företaget eller vill du hellre se kollegorna sitta i en sulky och tävla i trav? Välj det arrangemang som passar deltagarna bäst och tänk på både fysiska möjligheter, intresse och tidsaspekt.

9 maj, 2018

Vilka ädla drycker passar bäst till svensk husmanskost?

Det finns vissa ölsorter som passar bättre än andra till svensk husmanskost. Öl passar till exempel bäst till feta fiskrätter, som till exempel Janssons frestelse, med inlagda rödbetor och goda korvrätter.

Några sådan ölet är Bohemia Regent, premium com är en ljus lager. En Anna är 1680 Örlogsstaden, Villivägens Falu pilsner, Bogesund 1604, som är ett tjeckiskt öl. Även Ale passar utmärkt till svensk husmanskost, som till exempel Frölunda IPA, eller Limhamns Brown Ale, Fjäderholmarnas Winter Ale, eller brittiska St Peter’s Organic Ale. Sill, passar absolut bäst till öl, liksom alla rätter som innehåller senap.

svenska rätter som passar bäst med öl

Även svensk ärtsoppa passar bäst till öl. Till till exempel gravad eller rökt lax passar det utmärkt med ett tyskt vin som Ruppertsberger imperium Cuvée Organic, eller ett Rieslingvin, som Biecher från Frankrike, eller svenska Solaris Late Harvest från Kullahalvöns Vingård, men välj då bort hovmästarsåsen, och ät laxen endast med några droppar citron till potatisen. Till dessa viner passar alla rätter som fisk, skaldjur och kyckling. Till tyngre kötträtter rekommenderar vi råda viner. Till exempel kan Domän Sådana, Souvigner Gris och Flyinge Vångårds viner som Flying Pegasus 2014, samt Vingårdens Stora Noråkra passa till goda mustiga rätter.

Beställ maten från anrika Stefano Catenaccis kök

Beställer man menyn från Stefano Catenaccis kök, brukar de vilja att man beställer deras dryckespaket, som är särskilt utvalda för att passa maten i menyn. Men man kan bestämma att antingen beställa hela dryckes- och menypaketet. Är man fler än 100 personer, ingår lokalen automatiskt. Då har man fri tillgång till personalen (serveringen och diskningen), garderoben, ett generöst dansgolv, scenen, mikrofon och projektor, fritt tillgång till wifi, möjlighet att anlita en DJ. Man kan även endast hyra festlokalen och då ingår samtliga tjänster, utom maten och drycken. Då har man fritt tillträde till festlokalen från klockan 17.00 till 01.00. Är man ett mindre antal gäster, finns det vikdörrar så att man kan anpassa lokalen efter storleken på gruppen.

Fira personliga festligheter här

Här kan man fira bröllop, silver- och guldbröllop. Eller varför inte den egna födelsedagsfesten? Det finns nog med vardag i våra liv, och då är det viktigt att ta till vara alla möjligheter till fest. Det gäller att göra livet så meningsfullt som det bara är möjligt. Både vardagen och festen är viktig. Om du ska gifta dig, är denna lokal för bröllopsfesten det mest fantastiska du kan bjuda dina bröllopsgäster på. Ta chansen att bjuda på hög klass på mat och dryck i festernas festlokal. Vill ni hellre ta med gästerna på en båttur i Stockholms skärgård kan man även det via samma arrangera som Operaterassen. Läs mer här om Operaterassen.

14 april, 2018

Hur går en vinprovning till?

Vill du gå på en vinprovning? I lite större städer som Stockholm Göteborg och Malmö finns det gott om aktörer som håller i dem, men det är inte heller särskilt svårt att hitta i mindre och medelstora städer. I till exempel Stockholm har du dock en fördel av att det finns fler typer av vinprovningar, med en speciell twist. Ett exempel på det är att det finns vinprovning med riedelglas, ett annat är att det finns särskilt exklusiva provningar med utvalda viner.

Du lär dig om vinets historia och hur det tillverkas

På de allra flesta vinprovningar kommer det att finnas en vinexpert på plats som ger dig intressant fakta kring vinet ni dricker, och om vin i allmänhet. Bland annat kan ni få lära er om hur vin tillverkas, om olika druvor och distrikt och om vinets historia. En vinprovning är alltså inte bara en upplevelse för smaklökarna, utan är också en fröjd för den vetgirige.

Något annat du sannolikt kan få lära dig mer om, är själva vinet i sig. Vad utgör ett bra vin? Vad skiljer dem åt? Utseende, smak, komposition och doft är några exempel på det.

Att tänka på

Något att ta hänsyn till är åldersgränsen. Många vinprovningar har en åldersgräns på 18 år, men flertalet har från 20 år eller äldre. När vi väljer ut en slumpvis vinprovning i Stockholm är åldersgränsen 20. Så om du själv är 18 – 19, eller planerar att ta med någon som är det, är det bra att kolla upp åldersgränserna i förväg.

Priser

Priserna för vinprovningar skiljer sig naturligtvis åt. För att ge en överskådlig bild har vi tittat på flera aktörer, bland annat baserade i Stockholm och Göteborg, för att se vad det tar. Svaret är givetvis att det beror på vinprovning, men för en ”vanlig” sådan behöver du sällan betala mer än ett par hundralappar.

Många väljer att köpa detta genom upplevelsehemsidor. Många av dem har mycket goda köpevillkor, med långa giltighetstider, bytesrätt och öppna köp. En del erbjuder delbetalning, vilket kan passa om du till exempel planerar att köpa en dyrare vinprovning för flera personer.

En annan fördel med dessa hemsidor är att de ofta levereras på ett fint sätt. Ska du ge bort det som en present kan du ofta få en snygg presentbox att ge bort. Det är sedan upp till mottagaren själv att boka provningen, så det finns ingen risk att du ger bort något på en dag då mottagaren inte har möjlighet att gå.

3 april, 2018

Hur påverkar vin din hälsa?

Vin är ett njutningsmedel snarare än en rusdryck. man dricker sig inte berusad på ett finare vin; man njuter av det – man låter smakerna virvla runt i gommen, man känner doften och man låter varje sinne vara domare i huruvida smaken är någon som man gillar eller inte. Vin är att jämföra med konst. En sofistikerad dryck som tar tid att lära sig att uppskatta och avnjuta på rätt sätt.

Den där bax-in-boxen som står hemma på köksön innehåller förvisso vin – men det är en stor skillnad mot hur en sådan avnjuts jämfört med hur du behandlar en dyrare, mer exklusiv flaska. Har smaklökarna en gång lärt sig att uppskatta ett gott vin så är du också fast – du når en ny dimension och du kommer att ha stor nytta och glädje av detta i framtiden.

Vin är – i rätt läge, med rätt sällskap och i rätt sammanhang – ren och skär njutning.

Positiva effekter av ett glas rött vin

Men, hur påverkas du rent fysiskt av vin? Den njutning vi gått igenom ovan handlar inte om att dricka sig berusad. Måttlighet är definitivt en dygd då det kommer till vin och om man håller sig till enstaka glas så finns det nästan enbart fördelar. Vi räknar upp några av dessa här nedan och vinet som åsyftas är det röda.

- Bra för hjärtat Rött vin innehåller stora mängder E-Vitamin; något som hjälper till att avlägsna – och förhindra uppkomsten av – blodproppar.
- Bra för hjärnan . Rött vin i måttliga mängder kan – enligt flertalet studier – förhindra uppkomsten av demens och andra degenerativa sjukdomar
- Minskar risk för cancer Rött vin är en kraftig antioxidant som har en förmåga att blockera de celler som skapar bröst- och lungcancer.

Tre stycken väldigt positiva effekter av att unna sig ett glas rött vin då och då. Till dessa ska vi även nämna att vi blir piggare, att vin frigör endorfiner, att det kan lösa upp problem med tandköttet samt att det kan lindra – och förhindra – urinvägsinfektioner. En fantastisk dryck – på alla sätt och vis.

Problem då, finns det några negativa effekter av rött vin? Det första många tänker på handlar om missfärgade tänder. Dricker man rött vin så får tänderna ofta en rödflammig ton – dricker man vin lite oftare så kan denna nyans bli bestående.

Blek dina tänder hos en tandläkare

Missfärgade tänder kan kräva professionell hjälp för att återfå den normala, vitare färgen. En tandblekning hos en tandläkare idag är betydligt säkrare och mer prisvärd än vad som förr var fallet. Det gör att vi råder dig att anlita en tandläkare om du vill bleka dina tänder som en följd av att de blivit missfärgade av rött vin. många väljer att beställa hem tandblekningskit från internet, men vi skulle vilja avråda från detta.

Du får, helt enkelt, ett bättre – och säkrare – resultat om du väljer en tandläkare. Detta oavsett om du bor i Bromma, i Göteborg eller i Kiruna. Se bara till att den tandläkare du väljer är ansluten till Privattandläkarna (om du inte går till Folktandvården).

Och: Vitt vin – som ofta är lite surare – kan slita på tändernas emalj och skapa ilningar. Även här kan en tandläkare hjälpa dig till mindre smärta och göra att du åter kan njuta av denna dryck.

15 mars, 2018

Vilka viner ska man ha till påskmat?

Snart firar vi påsk. Tiden går fort och innan vi hinner blinka är det dags att fira påsk med sin familj. Näst efter jul- och nyårshelgen är påsken den största högtiden då vi samlas och äter mat. När det kommer till påskmaten ser den inte lika enhetlig ut som under julen. Här spretar traditionerna ganska mycket; vi äter allt från lamm, lax, sill och potatis och ”påskskinka”. Även julmusten, dricks som ”påskmust”.

Många passar på att fira in våren eftersom påsken infaller med de första vårtecknen. I södra Sverige kan man plocka både tussilago och de första vitklockorna, medan i norra Sverige kan man ännu skida.

Vad äter vi under påsken?

Väljer man en middag med gravad lax, passar champagne till fiskmiddagen. Då kan vi rekommendera Hur Frères Mèmoire Extra Brut från Champagne, Frankrike. Vill man inte ha champagne till fisken kan man välja ett annat vitt vin, som tyska viner från Mosel, varför inte prova ett Loosen, Riesling Kabinett Old Vines, från Tyskland? Detta passar alldeles utmärkt till gravad lax och hovmästarsås. Allra godast är mandelpotatis till gravad lax.

Rött vin till lamm och kött

Väljer man att äta lamm, eller något annat rött kött till påsken kan vi rekommendera ett australiensiskt rött vin. Varför inte The Grand Western Cabernet Sauvignon från Western Australia? Det har en smak av mörka bär, av vinbär och grön paprika. Ett annat säkert kort är ett Côtes-du-Rhone-vin; Don Alfano Côtes-du-Rhone från Frankrike. Detta vin är mer robust och kraftfullt. Vill du inte ha ett så tungt rött vin, kan du med fördel välja ett chilenskt vin. Chilenska viner är mer lättdruckna än de franska.

Starta middagen med rosé

Varför inte välja ett rosévin? Kan passa bara som det är, till dessert eller innan maten. Prova Adobe Reserva Rosé från Valle Central från Chile. Det är ett svalt och lite syrligt vin med smak av röda vinbär. Det kan du med fördel lägga i färska hallon och skivade jordgubbar när du serverar det kallt.

Varför inte servera catering?

Om ni är många som träffas och vill äta något fräscht och riktigt gott, kan man med fördel välja att köpa in en catering. Då slipper man undan både disk, matlagning, uppvärmning, tillagning, dekorering och får vara med och njuta av maten och sällskapet. Bor du i Stockholm, Göteborg, Malmö finns det många cateringfirmor att välja mellan. Varför inte välja en som förutom god mat också är mina om miljön?

14 februari, 2018

Olika drycker under festens gång

Det är olika drycker som ska till under en fest. Samtidigt är det viktigt att se till att gästerna inte blir för fulla, då spårar hela festen ur och gästerna slutar vara trevliga. Lagom är alltså bäst. Därför behövs det en balans mellan dryck och mat. Därför kommer här ett förslag på meny som kan balansera dryckerna och maten.

Välkomstdrink med tilltugg

Att välkomna gästerna med en välkomstdrink är ett väldigt bra sätt att låta gästerna bekanta sig med varandra, och behöver de inte bekanta sig med varandra, kan de behöva friska upp minnet ifall det var ett tag sedan de träffades. En välkomstdrink gör också att gästerna slappnar av inför resten av festen. Varför inte servera ett mousserande vin, alternativt champagne vid välkomstdrinken? Båda passar till ett tilltugg med en canapé med ljust bröd, Skagenröra, räkor och pepparrot, eller en canapé med ett surdegsbröd med en skiva Chévre, fikonmarmelad och valnöt, eller en canapé på rågbröd med rökt lax, wasabicréme, ingefära och sesamfrön.

Till det passar det antingen ett Cava-vin, ett rosé vin, Champagne, eller ett bål på några skivor ananas, skivor av 2 citroner, 2 liter vitt Chardonnayvin, 2 liter äppeljuice, 2 liter sockerdricka och isbitar. Bålen får en god blandning av syrligt och sött vilket passa väl till alla canapéerna. Vill någon inte ha någon canapé till välkomstdrinken kan man bjuda på en mer mättande drink, som en gin och tonic; 8 centiliter gin, häll upp resten av glaset med tonic water och isbitar. Eller en mojito; 8 centiliter vit rom, 1/2 liter sodavatten, 1-2 matskedar rörsocker, i lime i skivor och is plus någon kvist med mynta i.

bjud på följande vid en buffé

Varför inte bjuda på en asiatisk buffé? Då kan du göra en asiatisk nudelsallad med glasnudlar, nötkött, paprika, morötter och champinjoner. Kycklingvingar marinerade i apelsinmarmelad, äggplättar med mungbönor, purjolök och zucchini, salladsblad med marinerat nötkött, och kimchi; syrad och jäst kinakål, sallad på marinerade gurkor, rättikbitar och mungbönor.

Till det passar ett riktigt mustigt rött vin såsom Barbera d’Alba 2012, Lange Nebbiolo Montevalle 2015 eller Hunters Pinot Noir 2014. Även mörkare ölsorter passar här; portvin, ett bayerskt öl eller ett belgiskt öl. Som dessert kan du sedan bjuda på chokladtårta med frukt; passionsfrukt, hallon, färska jordgubbar, eller en citronpaj med maräng och grädde. Till det kan du servera ett muskaten; Nivole Moscate d*Asti, eller Brachetto d’Acqui – båda klassiska dessertviner at bjuda på.

svårt laga maten själv?

Då kan det rekommenderas att köpa hem en catering. Bor du i Stockholm är det lättare att välja och vraka mellan olika cateringfirmor. I så fall behöver du inte bekymra dig om att maten ska vara värmd, att fylla på maten när den tar slut, eller att den ska ta slut så att gästerna behöver gå hem hungrig. En cateringfirma tar hand om både påfyllning, uppvärmning av maten och dukar bort disk. De ansvarar också för att maten räcker till alla gästerna. Ska festen bli lyckad är maten central. Man minns mat som är god, och man minns även maten som inte varit särskilt lyckad.

23 december, 2017

Hyra buss i Stockholm

Det finns många tillfällen då buss är det överlägset bästa färdmedlet i Stockholm. Att åka kollektivt ligger överhuvudtaget rätt i tiden, och vad symboliserar samåkning mer än en buss? Till skillnad från linjebussar behöver en chartrad buss inte göra en massa stopp innan den kommer till sin slutdestination, men den kan ändå använda sig av bussfilerna, vilket gör den till det överlägset snabbaste transportmedlet i Stockholm vid sidan av Tunnelbanan, som dock är begränsad till sina stationer.

Konferens

Är ni ett stort sällskap som behöver ta er från punkt A till punkt B är det smidigast att hyra buss i Stockholm med chaufför. Ett bra bussbolag tar alla typer av jobb och man betalar per resa, inte per person. De flesta bussbolag tillhandahåller bussar för alla möjliga typer av ändamål och i flera olika storlekar. Vill ert företag göra en konferensresa är buss det smidigaste sättet. I bussen sitter man tillsammans och har gott om tid att snacka ihop sig innan konferensen medan man njuter av utsikten som far förbi precis utanför fönstret. För företagsgrupper på besök i huvudstaden är en chartrad buss det absolut mest givande transportmedlet. Att åka buss gör att man får se hur staden hänger ihop, till skillnad från tunnelbanan där man bara dyker på olika platser i stan utan att egentligen veta hur man kom dit.

Fest och bröllop

För stora fester eller bröllop är buss den ultimata lösningen för att skjutsa gäster till och från lokalerna. Ska festen hållas en bit utanför stan kan bussen hämta upp festdeltagarna vid en bestämd mötesplats och skjutsa ut dem. På vägen ut kan bussbolaget tillhandahålla förfriskningar och mikrofon och musikanläggning om man vill komma i stämning. Chauffören släpper av festdeltagarna och hämtar dem senare på natten när festen börjar ta slut. Om festarrangören så önskar kan flera hämtningar göras. Med ett bra bussbolag är vilka arrangemang som helst möjliga, så länge man kommer överens om dem i god tid.

En buss kan chartras för att skjutsa bröllopsgäster från kyrkan till festlokalen. Ett bra sätt att hålla festdeltagarna samlade och se till att alla anländer samtidigt, vilket ger festen en lyckad start. En buss hämtar vid kyrkporten och kör gästerna hela vägen fram till lokalen. Naturligtvis kan det bjudas på tilltugg och förfriskningar under färden om så önskas.

Längre resor

När man hyr en buss med chaufför är man naturligtvis inte begränsad till resor inom Stockholm. Man kan chartra en buss för att åka vilka sträckor som helst, inklusive stopp för övernattning osv. Kontakta en bussfirma för att höra dig för om priser på olika sträckor. Bussbolaget tillhandahåller så många chaufförer som behövs. Ombord finns toalett och wifi samt även cd- och dvd-spelare för förströelse under långa resor. På bussen sitter man bekvämt och ser landskapet åka förbi. Kanske dåsar man till en stund medan tankarna far och bussen hela tiden för en närmare målet.

Hyr i god tid

När man hyr buss är det bra att ha så många fakta samlade som möjligt kring antalet passagerare, tider, eventuella stopp på vägen och så vidare. På så sätt blir det lättare för bussbolaget att frigöra resurser och hitta lämpliga fordon. Man ska inte behöva betala för mer än man använder, och är det ett litet sällskap ska de inte behöva åka med en jättebuss. Ju mer tid som finns för planering, desto mer lyckad kommer festdagen, konferensen eller långresan att bli.

10 november, 2017

Att söka tillstånd för uteservering

När vårtecknen hopar sig blir svenskarna sugna på att sitta ute igen, gärna på en uteservering med en öl i handen. Självklart vill du som restaurangägare kunna erbjuda dem att slå sig ner hos dig. När du vill öppna en uteservering på trottoaren utanför din restaurang behöver du söka tillstånd hos polisen. I vissa fall, om man vill göra något som sticker ut lite, exempelvis ett större dekorativt vindskydd eller ett exklusivt skärmtak, måste man även söka bygglov hos kommunen. Vi tar en titt på vad som är viktigt att tänka på när man ska söka tillstånd för uteservering.

Datum och kostnad

I Stockholm är det tillåtet att driva en uteservering mellan 1 april och 15 oktober, i vissa kvarter kan avvikelser förekomma. I din ansökan ska du ange mellan vilka datum du kommer att ha din uteservering i drift. Det kostar 700 sek i avgift att få sin ansökan behandlad av polisen.

Noggrann planering

Det är viktigt att du har din planering klar för dig innan du skickar in din ansökan. Du måste mycket specifikt ange måtten för uteserveringen och även bifoga en skiss över gatuytan med din servering inritad. Tänk på att det måste finnas gott om plats kvar på trottoaren för förbipasserande. Polisen vidarebefordrar din ansökan till kommunen och de avgör hur mycket plats det behövs vid just din uteservering. Avgränsningarna måste vara tydliga med ordentliga staket och vindskydd. Vill du ha ett vindskydd som är högre än 110 cm behöver du även ett bygglov från kommunen, mer om det senare.

Bord och stolar ska stå direkt på trottoaren, golv är inte tillåtet utom i vissa fall, exempelvis om trottoaren är väldigt ojämn. Lite ojämnheter finns alltid i en gatumiljö, ett bra tips är därför att köpa in trebenta stolar och bord som står stabilare och inte vickar omkring. Det ska vara gott om utrymme att gå mellan borden, även för personer med rullstol. När du väljer möbler är det även viktigt att de smälter in i gatumiljön, helst att de passar ihop med huset och omgivningarna. Möbler som sticker ut för mycket blir inte godkända av kommunen.

Avgränsningar och vindskydd

Uteserveringens avgränsning ska vara tydlig och markerad med en kant längst ner som går att känna med vit käpp av synskadade personer. Den ska vara fast och stabil men får vanligtvis inte borras ner i trottoaren. Du kan dock söka specialtillstånd för detta om du planerar en stor konstruktion. Vindskydd på kortsidorna är bra, viktigt är att de går att se igenom från 90 cm och uppåt. Ett vindskydd av glas passar därför bra, ett annat alternativ är en spaljé.

Planera avgränsningarna så att det går lätt att utrymma och gör entrén minst 90 cm bred så att personer i rullstol lätt kan komma in. Tänk på att allt ska rymmas innanför avgränsningarna, ingenting får hamna utanför. Planera därför noggrant.

Bygglov

Om du vill bygga ett skärmtak istället för att bara ha parasoller behöver du ansöka om bygglov hos kommunen. Likaså om du vill ha en tät inhägnad, exempelvis en vägg i trä eller glas, som är högre än 110 cm. Likaså krävs det bygglov om du vill använda markiserna till reklam eller sätta upp en reklamskylt. Markiserna får naturligtvis ha tryck med din restaurangs namn, specialerbjudanden etc.

Hos polisen och kommunen kan du läsa fler detaljer om vad som krävs av din ansökan och även få värdefulla tips. Tänk på att vara ute i god tid och lycka till!

4 juli, 2017

Ska du hyra stolar? Tänk på detta

Att hyra stolar kan komma väl till hands vid större evenemang. Särskilt vanligt är det kanske vid bröllop och konferenser, men i princip vilken sammankomst som helst kan behöva sittplatser. Ska sammankomsten dessutom äga rum på tomten, eller på annan öppen yta, är det inte osannolikt att det inte finns tillräckligt med stolar för att alla deltagare ska kunna sitta ner. En fest utan sittplatser kan göra deltagare trötta under kvällen och därmed göra evenemanget sämre i sin helhet.

Vid sådana tillfällen kan det vara läge att leta upp en firma du kan hyra stolar av. Firmorna finns baserade runt om i landet, men flest finns i södra och mellersta Sverige. När man går till en dylik firma för att hyra stolar finns det ett par saker som kan vara bra att ha i åtanke för att det ska gå så smidigt till som möjligt.

Var så precis som möjligt i din beställning

Det här gäller när man anlitar tjänster av liknande slag överlag. Innan man gör en beställning, särskilt när den är lite större, bör man vara så precis som möjligt med sin uppdragsbeskrivning. Givetvis ska det finnas tid att reda ut eventuella frågetecken, men om du är så precis som det bara går redan vid din förfrågan, kan firman du hyr stolar av hjälpa dig snabbare och smidigare. Om du dessutom ska få ett kostnadsförslag på en gång, blir den bättre uppskattad ju mer detaljerad du är.

Alla möbeluthyrningsfirmor arbetar inte på det här sättet. Vissa gör det enkelt möjligt att beställa smidigt online. I de här fallen får du se en bild på möblerna, välja hur många möbler du vill ha, för att sedan skriva in en leveransadress.

Tänk på övrig interiör

Kommer du att bara hyra stolar, eller mer därtill? I sådana fall kan det vara en bra idé att hyra så mycket som möjligt från samma företag. Annars riskerar du att få möbler som matchar dåligt med varandra. Det kan även vara bra att rådgöra med andra firmor som ska ha ett finger med i evenemanget. Om det till exempel handlar om ett bröllop, kanske du vill meddela ev. florist om vilka färger möblemanget kommer att ha. Storleken på firmans sortiment kan alltså vara något som bör has i åtanke.

Hitta en firma så nära dig som möjligt

Bor du i större städer, så som Stockholm eller Göteborg, kan du välja mellan flera olika firmor. För att förenkla beställningen kan det vara en bra idé att välja den firma som ligger närmast. Det här kan även vara ett sätt att pressa priserna, då leveranskostnaden kan sänkas något. Givetvis bör du inte kompromissa för mycket med utbudet. Om den firma som ligger lite längre bort har de bästa stolarna, kan det vara värt att hyra stolar av just dem i alla fall.

Aladdins Uthyrning tillhandahåller stolar, bord, porslin och allt annat du kan tänkas behöva till evenemanget.